Bday Cake and Cake for Teachers Day

Happy Teachers Day !

Semalaman gak tidur karena menyiapkan cake pesanan dan juga cake untuk dibawa anak-anakku ke sekolah. Mengerjakan 5 pan cake dalam waktu semalaman. 4 pan cake langsung dihias karena mau diambil dan diantar pagi ini. Wew... Tapi capek itu terbayar dengan pelukan dan cipika cipiki dari ibu - ibu guru. Hahaha... terima kasih Bu Guru, saya juga senang sekali.

Sisa 1 pan cake baru mulai saya kerjakan jam stengah 12 siang, karena janjinya mau diambil jam 1 siang ini. 

Dan inilah penampakan ke 5 cake ini :

Cake untuk Wali Kelas Ching

Cake untuk Wali Kelas Michael

Cake untuk Wali Kelas Steven

Bday Cake Pesanan C Yenny

Bday Cake pesanan Bunda Selvy

Terima kasih untuk orderannya. Happy Bday untuk dede Yoga, semoga panjang umur, sehat selalu, Tuhan berkati. Amin.

Resep Lapis Surabaya Putel

Ngintip di blog Mbak Rachmah Setyawati, ada resep Lapis Surabaya tapi menggunakan putih telur. Alternatif untuk menghabiskan stok putel di kulkas nich.
Resep asli dapat dilihat disini

Salinan resepnya sebagai berikut :

RESEP LAPIS SURABAYA PUTEL

Bahan :
325 ml putel
150 gr gula pasir ( blender halus)
15 - 20 gr cake emulsifier

100 gr terigu
10 gr maizena
15 gr susu bubuk
5 gr baking powder

80 ml santan instant ( KARA)

1 sdt coklat bubuk
1 sdt coklat pasta
sedikit mocca pasta

Cara membuat :
1. Kocok putih telur dan gula pasir hingga berbusa, segera masukkan cake emulsifier. Kocok hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, aduk rata
3. Tuang santan instant, aduk rata
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian
5. 1/3 bagian diberi coklat bubuk, coklat pasta dan mocca pasta. 2/3 bagian diberi pewarna kuning.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang sampai matang
7. Keluarkan dari loyang, beri olesan sesuai yang diinginkan, tumpuk menjadi satu. Diamkan sejenak di kulkas, siap dihidangkan.

Saya belum sempat rebake resep ini. Jadi belum bisa menuliskan reviewnya.

Anniversary Cake with Flowers

Anniversary Cake with Flowers

Left Side View

Right Side View

Mommy-nya Icha, Bunda Densy, kirim pesan via bbm. Mau merayakan ultah pernikahannya yang ke 6. Waaah...selamat yaaa... semoga pernikahan Om Ucep dan Bunda Densy selalu diberkati Tuhan YME, langgeng terus sampe kakek nenek. Amin.

Bunda Densy minta pendapat saya mengenai model cake. Saya sarankan cake berbentuk hati, yang diberi gambar siluet sepasang kekasih yang sedang berciuman, juga diberi hiasan bunga-bunga. Bunganya jangan terlalu banyak. 

Bunda Densy setuju saja karena katanya sudah percaya sama pilihan saya. Hahaha terima kasih atas kepercayaannya.

Sekarang kan sedang trend tuh... cake yang dihias bunga-bunga dari buttercream. Korean cake kalo gak salah. Saya sendiri sampai saat ini belum sempat mencari tahu tentang cake ini (Korean cake). Yang saya dengar sepintas tentang cake - cake yang dihias bunga-bunga dari buttercream. Haha...menurut saya sich cake seperti itu sudah lama ada yaaaa.... mungkin beda di bunga-bunganya kaleee... Nanti deh saya sempatkan waktu untuk mencari info tentang korean cake ini.

Untuk Anniversary cake ini, saya sengaja membuat bunganya tidak banyak. Supaya jangan terlalu rame. Untuk aksen di bagian tepi cake, sebelah kiri saya beri tulisan "LOVE" dan sebelah kanan saya beri tulisan "FOREVER". 

Untuk siluetnya saya menggunakan metode bc transfer, karena saya ingin menghasilkan gambar yang teksturnya halus mulus. Metode ini yang paling cocok.

Semoga suka yaaa, thanks for order

Lychee Pudding with Chocolate Ganache

sebelum dikasih cherry hijau

Puding Leci yang dihias dengan coklat ganache. Hmmm...yummy...cocok dimakan dicuaca sepanas ini. 

Puding ini pesanan dari Desi, mommy-nya Queenza yang sdh jadi customer setiaku hampir 2 tahun ini. Gak terasa yaaa. 

Manek itu panggilan kesayangan Desi dan keluarganya untuk nenek tercinta. 

Ngomong-ngomong soal puding... untuk pembuatan puding ini, saya menggunakan Kristal Agar rasa Leci. Kemasannya seperti ini...

Kristal Agar Leci

Saya suka agar-agar ini karena hasilnya agak kenyal dan rasanya enak. Kalo lagi bikin puding pake agar-agar ini...satu rumah tercium aroma leci yang menggoda selera. Menurut saya, agar-agar ini sudah ada campuran jeli-nya. Jadi gak perlu penambahan nutrijel lagi. Juga gak perlu penambahan essence karena sudah ada rasanya. Yang saya lihat sich, agar-agar ini pny beberapa pilihan rasa. Nanti pengen nyoba rasa-rasa yang lain.

Cake Logo Chelsea

Satu lagi pesanan cake dengan logo Klub Bola. Bagi orang seperti saya yang sama sekali tidak pernah tertarik dengan tetek bengek olahraga Sepak Bola dan sejenisnya... selalu merasa heran dengan nama-nama Klub Bola itu. 

Kali ini permintaan menggunakan Logo Chelsea. Entah Klub Bola dari negara mana ini. Hahaha...saya hanya memenuhi permintaan pelanggan saja.

Gambarnya saya dapat dari google, karena banyak pilihan ragamnya, saya meminta yang bersangkutan memilih mana Logo Chelsea yang diinginkan.

Teknik yang dipakai tentu saja bc transfer karena gambar di tengahnya ada beberapa detail. Dari pada itu gambar berubah menjadi cewek seksi yang sedang menoleh, maka sebaiknya teknik yang dipakai bc transfer. Hehehe...

Mengerjakan cake ini, saya ditemani seorang gadis cantik...Suci Lestari H., yang saya panggil ke rumah saya. Adik Suci ini sudah beberapa kali menyampaikan kepada saya bahwa dia ingin belajar menghias cake. Jadi kali ini saya panggil dia agar bisa menunjukkan trik-trik dan tips-tips menghias cake.

Semoga berguna ilmu yang didapat yaaa. 

Cake Baju Polisi

Dapat orderan dadakan tadi malam dari ibu-ibu Polwan yang cantik - cantik. Bday cake untuk Ibu Helen Bangun yang merayakan ultahnya pada hari ini. Cake ini rencananya menjadi surprise dari polwan-polwan untuk Ibu Helen. Senang rasanya punya pimpinan yang baik hati sehingga disayang bawahannya.

Mintanya cake yang simpel...tapi waktu berunding, akhirnya memilih cake dengan model baju seragam polisi yang dilipat. Saya diberikan contoh model cakenya beserta lambang-lambang yang diperlukan di cake ini. Hmmm satu tantangan nich, secara saya mengerjakan semua kue buatan saya, menggunakan buttercream. Suatu tantangan dong...karena ini pertama kalinya saya buat cake dengan model seperti ini. Memang saya sudah lama penasaran dengan cake ini. Pengen nyoba. Akhirnya...pucuk dicinta, ulam pun tiba...cie...ada kesempatan nich buat mencoba cake ini.

Let's try !

Seperti moto saya...my world, my life, my work is a lesson to be better... dengan kata lain...learn by doing...mulailah saya mengerjakan cake ini.

Basecake yang saya pakai adalah Lapis Surabaya. Resep bisa dilihat di postingan saya yang lain.

Sempat kesulitan membentuk kerah bajunya. Tenggang waktu yang diberikan pun mepet banget yaaa. Alhasil menurut saya agak sedikit kurang rapi (type perfectsionist nich). Yaaa ini suatu pembelajaran buat saya. Kalo dapat orderan cake seperti ini lagi, setidaknya saya sudah pny beberapa trik-nya.

Foto ini sudah saya upload dan saya tag ke beberapa teman (ibu-ibu polwan) dan Puji Tuhan mendapat respon yang baik. Banyak yang kasih jempol. Termasuk Bapak Kapolres Ende sendiri. Aduh...aduh...saya jadi malu. Btw...terima kasih buat semuanya...buat yang sudah "like" maupun yang meng-order cake ini ke saya. Terima kasih atas kepercayaannya. GBU all